Bolo de Chocolate com Recheio de Prestígio

Ingrediantes

Massa
3  Xicaras de Trigo
1 1/2 de Chocolate em Pó
1 1/2 de Açucar
3 Gemas
3 Claras em ponto de Neve
2 Colheres de sopa de Manteiga
1 Colher de sopa de fermento em pó
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 Xícara de Leite

Recheio
2 Cx pequena de Leite condensado
200 gr de coco ralado
1 colher de manteiga

Enfeite
250gr de chocolates meio amargo
1 Lata de creme de leite sem soro

 Modo de Preparo Massa

Na batedeira adicione a manteiga, o açucar as gemas até obter um creme. Coloque o leite, acrescente aos poucos o trigo, o chocololate e o fermento e o bicarbonato, bata bem. Após desligue a batedeira.

Pegue as claras e adicione, mexa com uma colher.

Unte uma forma com magarina e trigo, após despeje todo creme batido. Leve ao forno a uma temperatura de 180 graus por 40 minutos.

Em uma panela pequena, acrescente o leite condensado, o coco ralado, e a manteiga. Em fogo baixo vá mexendo até ao ponto de ficar "beijinho", após desligue e deixe esfriar.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Após, corte o bolo ao meio, com um xícara de leite um vá umidecendo a massa e cubra com o Recheio. Coloque a outra parte da massa.

Modo de Preparo derrata o chocolate em pedaços no micro-ondas em uma travessa pequena por 1 minuto retire e mexa. Coloque novamente no micro-ondas por mais 1 minuto. Retire e mexa bem até amornar. Misture o creme de leite sem o soro, mexa bem até manter uma consistência homogênia deixe esfriar e enfeite o bolo, e leve a geladeira por 2 horas.

Dicas: Você pode enfeitar com coco ralado, com chocolate granulado, ou ras de chocolate em pedaços.

Rendimentos para 10 porçoes

Empadão de Camarão

Ingredientes para a Massa

3 xícaras de amido de milho
2 xícaras de trigo
1 colher (chá) de fermento
4 colheres de (sopa) de margarina
1/2 xícara de leite frio
sal a gosto

Ingredientes para o Recheio
 2 colheres de (sopa)de manteiga
 1 cebola ralada
 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
 1¹/² xícara (chá) de leite
 3 xícaras (chá) de camarão pequeno e limpo
 3 colhers (sopa) de ketchup
 1/2 pimentão vermelho picado
 1/2 pimentão verde picado
 1/4 de xícara de (chá) de cheiro verde bem picadinho
 5 folhas de mangericão picado
 200gr de creme de leite
 sal e pimenta a gosto

Modo Preparo

Em uma panela leve ao fogo a manteiga, a cebola  doure um pouco polvilhe o trigo mexa, e refogue novamente. Despeje o leite aos poucos vai mexendo até engrossar. Adicione o camarão o ketchup, os pimentões o cheiro verde e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo, misture o creme de leite, sal e pimenta. Deixe esfriar. Abra a massa forre o fundo e lateral, e coloque o recheio, cubra com outra  parte da massa em cima, pincele com a gema leve par assar em forno preaquecido, por 30 minutos.

Nota: O camarão não deverá ser frito ou assado antes de acrescentar a massa. Utilize limão no camarão, após lave-os para retirar o excesso.

Lasanha Rose Com Requeijão Cremoso

Ingredientes

500gr massa para lasanha
500gr presunto
500gr queijo muzzarela (queijo prato)
   
Ingredientes para o molho branco

2 colheres de sopa mangeiga.
1/2 cebola bem picada.
1 cubo  calgo galinha
1 caixa creme de leite (200ml)
1 copo de requeijão cremoso  sabor cheddor
5 colheres (sopa) trigo
1 litro de leite
1 pitada de sal

Ingredientes Molho Vermelho

1/2 cebola pequena bem picada
3 colheres (sopa) massa tomate
1/2 cubo caldo galinha
1 copo grande de agua
3 colhers (sopa) óleo.

Modo de Preparo para o molho branco

Derreter numa panela grande a manteiga, dourar a cebola, um cubo  de caldo, misturar o trigo mexer bem. Colocar o leite e o sal mexer até engrossar, desligar o fogo. Acrescentar o creme de leite e o requeijão cremoso, mexer novamente e reservar.

Modo de Preparo para o molho Vermelho

Numa panela menor, colocar o óleo a cebola deixar dourar, colocar um cubo de caldo galinha a massa de tomate e um copo de água, mexer até engrossar um pouco e desligar.
Misturar o Molho Vermelho, com o Molho Branco.

Modo de Montar a Lasanha

1º  Em um refratório quadrado grande, colocar duas conchas do molho pronto, que fizemos.
2º  Por uma camada de massa de lasanha
3º  Por uma camada de molho
4º  Por uma camada de queijo e uma de presunto
5º  Por mais uma camada de massa
6º  Mais uma camada de molho
7º  Por mais uma camada de queijo e presunto
8º  Por mais uma camada de massa
9º  Mais uma de molho
10º Mais uma camada de queijo e presunto
11º Vai montando assim até o fim
12º Por ultimo coloque o restante do molho e o queijo

Levar ao forno  205°gr° de 30 a 40 minutos.

Dica: Você pode substituir o presunto pela carne moida de 1º.